【摂津富田酒】
こんにちは！eスポーツ×就労継続支援B型事業所ONEGAME高槻の利用者、leonです！
みなさん高槻に地酒があるのをご存じですか？
今回は摂津富田酒について書いていきたいと思います。
高槻市の富田地区（摂津国富田郷）の摂津富田酒も江戸に広く知られた酒処のひとつです。
北摂三銘酒（富田、池田、伊丹）に数えられ、最盛期（江戸時代初期）には
24軒もの造り酒屋があったといわれています。
富田が酒処として発展した理由は3つあります。
1,酒造りに適した良質なお米が採れたこと。
2,阿武山系から流れ下る良質な水があったこと。
3,農閑期に但馬地方から労働力を得られたこと。
この3点で酒造りに必要な条件を備えていたからだといわれています。
現在は富田にある酒造の数も減少しました。
壽酒造（ことぶきしゅぞう）、清鶴酒造（きよつるしゅぞう）の2軒です。
壽酒造は「國乃長（くにのちょう）」という名で広く親しまれる蔵元です。
1995年（平成7年）からは全国で9番目に開始された地ビール造りも行ってます。
近年では減圧蒸留器を導入し、酒粕を使った粕取り焼酎の製造中です。
伝統にとらわれず時代の流れに合わせてさまざまなシーンで楽しめる酒を
生み出しています。
￥
清鶴酒造は創醸安政3年（1856年）の老舗蔵元です。
かつて酒造りの一大拠点として栄えた富田の伝統を守っています。
もろみを袋につめてじっくりろ過する昔ながらの手法です。
いたずらに量産を図ることなく手作りで製造し続けています。
その味には地元高槻市民だけでなく、全国の好酒家からも高評価です。
（高槻市観光協会 新酒の季節が到来！
高槻・富田地区にある酒造を紹介します。より）
まとめ
摂津富田に寄った際には、壽酒造や清鶴酒造のお酒を買ったり、その周辺を歩いてみてはいかがでしょうか？
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