『韓国料理の魅力：ポッサムとは』
ONEGAME高槻の利用者⭐︎路実⭐︎です。今回は、韓国料理の中でも密かにファンが多い『ポッサム』という料理について紹介します。最近では新大久保の人気店や韓国居酒屋でもよく見かけるようになりましたが、そもそも『ポッサム』とはどんな料理なのか？また名前の意味や韓国の文化的背景も含めて深掘りしていきます。
①ポッサムとは？簡単に言うと『茹で豚を包んで食べる料理』
→ポッサムとは、豚バラ肉などを香味野菜と一緒にやわらかく茹でてキムチや野菜で包んで食べる韓国の伝統的料理です。お肉は茹でているので脂が落ちて意外とあっさりなので、『焼肉はちょっと重たいな….」という方におすすめです。
②名前の由来
→ポッサムという言葉は、韓国語の『包む』という動詞からきています。つまり『お肉や具材を葉っぱなどで包んで食べる』ことが名前の由来です。ちなみに、『サムギョプサル』も野菜に包んで食べますが、サムギョプサルは、『3枚肉の焼肉』であり、ポッサムは『茹で』料理というのが大きな違いです。
③韓国文化での位置付け
●お祝い料理としてのポッサム
→ポッサムは韓国では、家族の集まりや年末年始、誕生日、引っ越し祝いなど特別な日に食べられることも多い料理です。特に『キムジャン」』という冬に大量のキムチを漬ける伝統行事の際に、『お疲れ様のご馳走料理』として振る舞われるのが定番です。
■まとめ
ポッサムは、『包む』という意味を持つだけでなく、家族や仲間と一緒に囲む温かい料理なのでみんなで一緒に食べるのにピッタリですね。私も本場のポッサム味わってみたいです。
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