「シンプルなのに奥深い漁師漬けとは？」
ONEGAME高槻の利用者⭐︎路実⭐︎です。
今回は、港町の定番ご飯「漁師漬け」を紹介します。
■漁師漬けとは
・新鮮な魚を醤油ベースのタレに漬け込んだ料理
・起源は漁師が船上で食べていた保存食
・魚の旨みを引き出し、日持ちを少し良くする知恵から生まれた
■特徴
・魚の鮮度とタレの香りが絶妙に調和
・短時間で味が染み込み、手軽に作れる
・醤油、みりん、酒、ごま油など家庭にある調味料でOK
・豪快で素朴な「漁師風」味付けが魅力
■食べ方の例
・漁師漬け丼：温かいご飯に乗せ、刻み海苔や卵黄を添える
・お茶漬け風：だし汁をかけてサラッと食べる
・おつまみ：そのまま皿に盛り、酒の肴として楽しむ
・手巻き寿司風：海苔とご飯で包み、手軽に味わう
■まとめ
→「漁師漬け」は、新鮮な魚の旨みをそのまま閉じ込めた海の知恵から生まれた一品。忙しい日でも簡単に作れて、食卓を豊かにしてくれるので気になる方は食べてみてください！
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