『注文をまちがえる料理店ってどんなとこ？優しさに出会えるちょっと変わったレストラン』
ONEGAME高槻の利用者⭐︎路実⭐︎です。『注文した料理と違うものが出てくるかもしれません。」そんなルールが話題の『注文をまちがえる料理店』。ただの変わり種レストランのように聞こえますが、実はこれは認知症のある人たちと社会が自然に関わり合う新しい試みなんです。今回はこの特徴やコンセプトについて紹介します。
①お店の基本情報
・日本で始まった期間限定のレストランプロジェクト
・初開催は2017年東京・世田谷でのプレオープンイベント
・現在も不定期でポップアップ形式で開催されてる
・常設店はなく、開催ごとに場所や期間が異なる
②名前の意味
・『注文をまちがえる』は、認知症のあるスタッフが対応することで実際に料理の注文が違って届くこともあるという意味
・それを『ミス』ではなく、『体験』として受け入れる発想
・注文と違う料理が出てきてもそれを笑って受け止める空間を大切にしている
③コンセプト
・認知症のある人と接することが特別なことではなく、自然なことと感じてもらうのが目的
・『正確に』、『効率よく』ではなく、『やさしく』、『ゆったりと』食事を楽しむ空間
・『間違いを楽しめる心』が認知症の人だけでなく、社会全体にとっても大切なこととして伝えられる
④働いている人たち
・スタッフは認知症の診断を受けた方々
・メニューを間違えたり、配膳を忘れてしまうこともある
・近くには支援スタッフがいて、困った時にはフォロー
・働くことで『誰かの役に立つ喜び』や『社会とのつながり』を感じてもらえる仕組み
⑤お客さんの立場から見ると
・注文通りに料理が来るとは限らない前提で参加
・『違ってもいい』と受け入れる姿勢が求められる
・間違いが起きてもそれが場を和ませることが多い
・来店することで認知症のある人と自然にコミュニケーションが生まれる
■まとめ
『注文をまちがえる料理店』は認知症と共に生きる社会のあり方を考えるきっかけをくれる素敵な場所です。
料理の間違いを笑って受け止めるやさしさや余裕は私たちにとって大切な感覚かもしれませんね。
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