「桜味って何味？その正体とは」
ONEGAME高槻の利用者⭐︎路実⭐︎です。
今回は、春になるとよく見かける「さくら味」についてその正体を紹介します。さくらラテやさくらアイスなど身近なのに意外と知らないあの味の話です。
①桜そのものの味なの？
→実は、桜の花びら自体に強い味はほとんどありません。さくら味のもとになっているのは、桜の花や葉の塩漬けの香りです。昔からある日本の食文化がベースになっています。
②あの香りの正体
→さくら味の1番の特徴はやさしく甘い香り。これは桜の葉に含まれる「クマリン」という成分によるものです。桜餅の葉っぱの香りを思い浮かべるとイメージしやすいです。
③さくら味の特徴
→さくら味は、
・ほんのり甘い
・少し塩気がある
・やさしい花の香りというバランス。甘さ＋ほのかな塩味＋フローラルな香りが合わさった味わいです。
■終章：さくら味は春を楽しむ味
→さくら味は、はっきりしたフルーツ味というより春の空気を感じるためのフレーバー。見かけたらぜひ春気分で味わってみてくださいね。
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